●ちょっとリッチ 4200円コース●
（おいしいものを少しずつグレードアップな食材で）
ある日のメニューのいち例ですが
・オードブル盛り合わせ
・生ハムのシーザーサラダ
・シマアジのカルパッチョ
・魚介のイタリアンマリネ
・フォアグラのテリーヌ
・キノコとベーコンのピッツァ
・ポテトニョッキ、チーズのソース
・当店特製焼きリゾット
・金目鯛のバルサミコソース
・ウズラのロースト
・トロトロふるふるビーフシチュー
・デザート盛り合わせ
ぜったいにお得なコースだと
自信を持ってお勧めします
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最近は季節ごとの更新になっているウエストパパのシェフ西親父です反省反省
あっという間に秋の様相、そして食材が豊富な秋でございます
これまた毎日の仕入れが楽しみになってくる季節です
このところ埼玉産が元気いっぱいです
斉藤ファミリーが作るこだわりの北あかり（じゃがいもです）
入間の吉岡さんの里芋、なんと瑞々しいんですよ里芋が！！
深谷からは人参が、エグミ無く甘いですそれとやはり良い人参は芯が小さいです
タマネギは相変わらず淡路からつやつやのピンと張ったやつ、いつものもみじ３号です
それとトマトが北海道になりました岩本農園さんの
小粒ながらしっかりした甘みと程よい酸味の完熟フルーツトマトです
うちではほとんど冬場はキュウリは使いません
が、四川胡瓜というイボイボもあり粉もふき皮が薄い昔ながらの胡瓜がまだ入荷していますがいつ迄穫れますか
やはりぬか漬け仕込まないとね
淡路からはあとはうまいニンニクが入っています
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最近入荷のワインおば
まずは赤から
グラディウム・テンプラニーリョ
なんとこの価格帯のワインでパーカーポイント87点ですと
とにかく濃いです。しかし、凝縮感と細やかなタンニンの渋みと豊かな果実味はさすがです
ボデガス・ブレダ・アレグリア・モナストレル 2005
さくらんぼやﾌﾞﾗｯｸﾍﾞﾘｰのｱﾛﾏを持ち、滑らかなﾀﾝﾆﾝが印象的。
産地固有のﾓﾅｽﾄﾚﾙから造られるﾁｬｰﾐﾝｸﾞな赤
糖度の高いぶどうを使っているためタンニンのレベルは
甘いがしっかりと後に残る感じ
若い年代だが熟成感もあり
ジワッと出てくる柔らかな旨味ん〜後を引く
ラ・パッション・グルナッシュ ２００６
収穫はすべて手作業にて行われ何と25hl/haという
低収量なのです、 若いヴィンテージだと言うのを感じさせない
良質なタンニンやや濃い目の赤紫の色調。ビターチョコレートや
僅かなスパイス、口に含むと、若さに溢れる旨み余韻の果実味に、
チャーミングな美味しさ
それから白なんですがこれがまた色々悩んでいるところです
これからは白が良い感じの季節ですから
泡ものもなかなか、、、花見には泡もの良いですよワインオープナーもいらないですしね
マルヴァジーア・セッコ 2005
カステッリ・デル・ドゥーカ
ほんのり甘い香りのする爽やかなフリッツァンテ
フリッツァンテは日本語に訳すと「弱発泡ワイン」になりますが
なんのなんのしっかりしたガスが感じられ後味もすっきり爽やか。
ほのかに香りたつ果実の甘いアロマに、フレッシュ感溢れるキリッと引き締まった
味わい柔らかく繊細な泡が魅力です（こいつはオープナーいります）
焼酎もだいぶおもろいもんが入りました
限定、杜氏潤平入りました
特に「杜氏潤平」良いですね〜
噂に負けていないです、う〜まい
「芋焼酎 常蔵」久家本店、大分麦焼酎の蔵ですが、、、
サツマイモの皮の色のラベルがかわいい感じです
それでいて、飲み口は辛口の味わいで、香りはしっかり芋の香りが心地よい
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￥３、１５０（税込）御宴会コース
大皿で約１０〜１３種類の
お料理が並びます
お得な当店一押し
＆お客さまに喜んで
いただいているコースです
ケーキが一台欲しいとか
乾杯にシャンパンがいいとか
出来る限り、
御希望に答えられる様に
できるコースです
何でも御相談ください
飲み放題２時間２０８０（税込）円もあり
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すこし、当店で使っている野菜の話をば
まずは、いちばん使う頻度の高いタマネギ
これは出来る限り淡路島産のもみじ３号という品種
淡路産もみじ3号は甘さが強く､美味しさの評価も高く
甘さの点では国産では最も高く、ミネラルも豊富に含んでいます
それに玉ねぎ自身の生命力が強くほぼ通年、使えます
そのもみじ３号の自然乾燥のものを仕入れさせてもらっています
チーズホンデュご予約受付ております
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季節を問わず貸切の日が多くなってきましたお電話で確認を
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おかげさまで貸切や大人数のパティーなどずいぶん入っております
もしご来店時にお席が確保出来ないと申し訳ないので
なるべくでしたらいらっしゃるまえにお電話やメールで
ご確認ください
電話番号
０３−５９９３−０８８３
メール
kankan1209@yahoo.co.jp
メールはなるべく頻繁に確認しておりますが
お急ぎの場合は電話でどうぞ
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